Page 71 - OPT-ŞUBAT-2020

tutamaz. Önce müezzinin yeteneksizliği

diye düşünüyoruz ama daha sonra bütün

Tunus’ta ayn şekilde okunduğunu duyunca

usulün böyle olduğunu anlyoruz.

Tunus’un milli yemeği kuskus denilen

bir makarna çeşidi. Bizim evlerimizde de

yaplan kuskus ile ayn. Tabağa tepeleme

bu kuskus makarnay yğyorlar, ortasna da

yumruk büyüklüğünde, haşlanmş kemikli

bir eti oturtup servis ediyorlar. Zaten kuskus

sevmezdim, bir de böyle parça etlisini

görünce tamamen sildim defterimden.

Aç kaldm diye düşüne düşüne otele

dönüyoruz. Resepsiyon görevlisinden bir

sandviç ve bize kiralk araba bulmamz

konusunda yardmc olmasn istiyoruz.

Sandviç hemen geliyor. Araba için bir iki

yere telefon ediyor ve bir adam çağryor.

Lobide oturup pazarlk yapyoruz ve bir

hafta için günlüğü krk dolardan anlaşyoruz.

Sabah, saat 08.00’de arabamz getiriyor.

Otelden ayrlp, yönümüzü güneye,

sahra çölüne çeviriyoruz. Bir süre yol

aldktan sonra yolumuzun üstündeki ilk

şehir olan El Djem’e geliyoruz. El Djem,

Roma’daki Colesseum ve Hrvatistan’n

Pula şehrindekinden sonra en büyük

amfitiyatroya sahip şehir. Russel Crowe’un

oynadğ ünlü gladyatör filminin çekildiği

tiyatro buras. Neredeyse yeniden yaplmş

kadar bakml ve temiz. Çevresi turistik Tunus’un yüzde elli beşi ekilebilir toprak,

eşya satan dükkânlarla sarlmş. Birkaç saat tarma elverişli olan ksm ise yüzde

oyalandktan sonra yeniden yola koyuluyoruz. otuz beş. Çok geniş bir alanda zeytin

Bütün günü yolumuzun üstündeki köylere gire yetiştiriliyor. Dünyann onuncu büyük

çka, kahve molalar, fotoğraf molalar vererek

geçiriyoruz. zeytin üreticisi olan bu küçük kuzey

Afrika ülkesi, ayrca dünyann en büyük

Tunus’un yüzde elli beşi ekilebilir toprak,

tarma elverişli olan ksm ise yüzde otuz hurma üreticilerinden biri.

beş. Çok geniş bir alanda zeytin yetiştiriliyor.

Dünyann onuncu büyük zeytin üreticisi olan

bu küçük kuzey Afrika ülkesi, ayrca dünyann Akşam yemeğine indiğimizde ortalkta

en büyük hurma üreticilerinden biri. Hava kimseler kalmadğn görüyoruz. Yemekler pek

kararmaya başlarken, büyük şehirlerden biri dişimize göre gelmiyor. Balk yemeye karar

olan Sfax şehrindeki, Syphax isimli otelimizi veriyoruz. Balk pazarlarndaki tezgâhlarda

buluyoruz. Otelin park yerine girdiğimizde bol miktarda balk ve diğer deniz ürünlerini

her yerin tklm tklm dolu olduğunu görüyor, görmek mümkün. Adn bilmediğim bir balk

hafif bir şaşknlk geçiriyoruz. Otelin lobisine zgara ve salatann yannda da Tunuslularn

girdiğimizde kalabalğn sebebi anlaşlyor. övünerek bahsettikleri “Sidi Saad Magon”

Otelin lobisi fuar alan olarak düzenlenmiş şarab. Kurutulmuş biber, sarmsak ve birçok

ve Tunus Optik ve Optometrik Ürünler baharat karştrlarak yaplan “Harissa” isimli

Fuar’na ev sahipliği yapyor. Salon yüz-yüz soslar yannda yediğiniz her şeye lezzet

elli metre civarnda. Birkaç firma ürünlerini katyor. Tunus’a gideceklere bu kadar bol ve

tantmş, yavaş yavaş toplanyorlar. Mesleki ucuzunu bulmuşken karides, kalamar ve diğer

merakmzdan birkaç dakika stantlar dolaşp, deniz ürünlerini yemeden ayrlmamal diye bir

odalarmza çkyoruz. de tavsiyede bulunaym.

71 71

OPTİSYENİN SESİ

Ağustos 2012

Ocak 2020 OPTİSYENİN SESİ E-DERGİ

Şubat 2020 OPTİSYENİN SESİ E-DERGİ 169