Page 83 - OPT-OCAK-2020

YOLNAME

sonra meditasyon amacyla Potala Sarayn
inşaa ettirmesini şimdi daha iyi anlyorum.
Göz alabildiğine uzanan bir yaylann
ortasna kurulmuş bu şehir. Bulunduğumuz
tepedeki sessizlik ve huzur müthiş! Ufuk
çizgisi çepeçevre mor dağlarla çevrili.
Deniz seviyesinden 3650 metre yüksekte,
neredeyse ot bitmeyen bir coğrafyada
yaşamaya çalşan, krmz yanakl ama
zayf, incecik bacaklar, kösele gibi görünen
derileri ile elle tutulabilir yoksulluğunu
hissettiğimiz, saygl ve güler yüzlü insanlar
ülkesi.

Yavaş yavaş aşağya iniyoruz. Açktk!
Mümkün olduğu kadar içinde et olmayan
Tibet yemeği yiyecek bir yer bulmak
niyetindeyiz. Biraz yürüdükten sonra Lhasa
standartlarna göre güzelce bir lokanta
buluyoruz. Ben momo yiyeceğim. Momo;
içi et, peynir veya sebze ile doldurulmuş,
haşlanmş büyük boy mantya benzer bir
yemek ve oldukça lezzetli. Tibet’in ilginç bir
mutfağ var. Yemek yemek keyiften daha çok
yaşamak için yaplan bir eylem. Hepimiz
“yaşamak için” yemek yemiyor muyuz?
diye düşündüğünüzü tahmin ediyorum.
Hindistan’a geçen 14 ncü Dalai Lama’ya kadar antikalarn bulunduğu bir yer. Saray 13 katl. Tabi ki öyle ancak bizler yemek işini biraz
Tibet’in dini ve politik önderlerine hizmet Yap malzemesi olarak taş ve ahşap kullanlmş. daha farkl alglyoruz. Süslüyoruz, yeni
veriyor. Çatlarn baz yerleri altndan. İki kral mezar lezzetler katyoruz, yeni soslar araştryor

Potala saray, Tibet’teki en etkileyici antsal burada bulunuyor. Beşinci Lama Kundung’un ayn zamanda da damak ve göz zevkimizi
yap. Ayn zamanda dünyadaki en popüler antik mezar 3700 kilogram, 13. Dalai Lama’nnki besliyoruz. İşte Tibet’te işin bu ksm
ve dini eserlerden biri. Eski Tibet’in politik ve ise bir ton ağrlğnda altnla kaplanmş. hiç yok. Tibet dilinde “Bö cha” denilen,
dini merkezi ve Dalai Lama’nn kşlğ olan Günümüzdeki Çin yönetimince müzeye batllarn ise“Yak-butter Tea” dedikleri
saray, hem tüm Dalai Lamalarn hayatna hem dönüştürülen saray, Lhasa’ya her yerden tereyağl, baharatl ve tuzlu çay içiyorlar
de birçok önemli politik ve dini kararlara şahit görünen bir güzellik katyor. Adeta şehrin diyeyim ve bu konuyu kapataym.
olmuş bir yap. Potala Saray ayn zamanda başna taklmş prlanta bir taç gibi. Yaklaşk Tibet mutfağ öyle çok çeşidi olan bir
altn Budist yaztlar, Çin imparatorlarndan 1000 odas bulunan saray, doğudaki beyaz mutfak değil. Benim yediğim Momodan
gelen değerli hediyeler ve paha biçilmez salonlar, ortasndaki kzl salonlar ve pagodalar başka Thugpa dedikleri etli veya sebzeli
ile batsndaki rahiplerin şehriye çorbas gibi bir yemekleri var. Çin
kaldğ beyaz evlerden mutfağ da oldukça yaygn. Hemen her
oluşuyor. Baz yerlerde, şehirde bir veya birkaç Çin lokantas var.
yapnn duvarlarnn Benim de favorim olan, yak sütünden elde budizm okulu olan Drepung Manastr bir
kalnlğ 5 metreyi buluyor. edilen yak peyniri de en sevilen yiyecekler zamanlar 10 bine yakn “Monk” yani rahip
Rehberimiz Emily, sarayn arasnda. Tibet’in milli yiyeceği ise, kavrulmuş barndryorken şu anda sadece 700 rahip
yüzyllardr dimdik ayakta arpa ununun yak tereyağ ile karştrldktan bulunduğunu öğreniyoruz. Drepung Manastr,
duruyor olmasn, inşat sonra su veya bira ile slatp, hamur haline dünyann en büyük manastr kompleksi. Bu
srasnda duvarlarn içine, getirilerek yaplan Tsampa ad verilen bir komplekste dört Budist yüksek okulu, bir çok
eritilmiş demir dökülerek yemek. Bir de Tibetlilerin vazgeçilmezi stupa, sunaklar, etraf dua çarklaryla çevrili
depreme karş dayankllk kurutulmuş yak eti var. Şeritler halinde tapnaklar, çok büyük bir tören salonu ve
kazandrlmasndan kesilen et, açk havada gölge bir yere aslarak Ganden Phodrang Saray bulunuyor. Altn ve
kaynaklandğn anlatyor. kurutuluyor ve her yemeğe karştrlabiliyor. değerli taşlarla süslenmiş yüzlerce Buda heykeli

Tepeden Lhasa’ya Yemek fasln atlattktan sonra, Lhasa’nn ve thangkalar gerçekten görülmeye değer.
bakyorum. Tibet kral yaklaşk 8 km. dşnda, Ganpoi Uza Dağ’nn Tören salonunda, kendimize güzel bir yer
Songtsan Gampo, prenses eteklerinde bulunan Drepung Manastrna seçiyoruz. Yavaş yavaş kalabalklaşan salonda
Wencheng ile evlendikten gitmek üzere yola çkyoruz. Tibet’in en büyük hayatmzn en unutulmaz anlarndan birini

Ocak 2020 OPTİSYENİN SESİ E-DERGİ
Ocak 2020
78 OPTİSYENİN SESİ E-DERGİ Haziran 2015 Haziran 2015 OPTİSYENİN SESİ E-DERGİ 83 83 79
OPTİSYENİN SESİ E-DERGİ